To, co bylo v devadesátých letech nemyslitelné, je dvacet let po té již často samozřejmostí. V mnoha restauracích nebývalo k mání ani vegetariánské jídlo, natož jídlo veganské. Situace je ale čím dál lepší. Možná je tempo změny pomalé, ale obecně má veganství zelenou. V každé lepší restauraci už lze v nabídce najít veganské jídlo, v supermarketech už je v nabídce několik druhů tofu, veganské párky, salámy a pomazánky a mnoho dalšího.
Mnozí si toho ještě nevšimli, ale jako společnost prožíváme zásadní proměnu ve stravování - jsme přímými účastníky počátků globálního přechodu od civilizace pojídající zvířata, k civilizaci stravující se s větším a větším ohledem na zvířata. A to je velká a skvělá zpráva!!
-ze-